1、鸡翅根洗净后沥干水分，花生米、干辣椒、大蒜、小葱、姜片洗净待用；
3、冷锅冷油下入花生粒炸香（等油温升高了花生米也香酥了）后捞起；
5、把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味后，再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅，装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌。
