泡椒凤爪的家常做法

1、将鸡爪用温水解冻，再将鸡爪的指甲减掉，充分清洗鸡爪。

3、再进行第二次去腥，锅里加入凉水，放鸡爪、料酒、生姜、花椒、大蒜、盐，将鸡爪煮熟至可以直接吃，鸡爪有盐味即可，再捞出放凉。

5、将小米椒倒入一个大盆里，加入凉白开和老坛水，加入配菜和鸡爪，水要覆盖鸡爪。再尝一下盐味是否足，味道淡了就加盐，咸了加点凉白开或矿泉水。