1、腌制猪肉先将猪肉切碎放在盆中，然后加入一点盐、糖、高度白酒，用手将肉搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏半天。
3、用棉绳扎紧灌到合适的长度后用棉绳将肠衣尾部打个结，再把每节香肠的肉给分布均匀，再在连接处用棉绳扎紧。
