1、老鸡加温水浸泡，去掉血水。
3、分成小团子泡在水里，多点油把蒜炸至金黄，捞出备用。
5、锅中加入老鸡、料酒、生抽、老抽、蚝油和栗子，均匀翻炒。
7、沿着锅的边缘贴面饼，盖上锅盖煮15分钟。
9、地锅鸡制作完成。
