1、去新鲜鲳鱼去鳃，去肚，洗净。放到锅里面，（可以用姜丝盐揉搓表明几分钟去腥杀菌）
3、擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。（入好味，为了煎的好看更加香脆需要此步骤）
5、两面煎透即可。（煎好的鲳鱼出锅可在碟子下面放几片生菜叶来点缀一下）
