蜂蜜的鉴别方法真假蜂蜜的辨别

1、拿到蜂蜜后，先闻一闻，看有没有植物特有的花香味，假蜂蜜蔗糖味较浓，还有兑香料的。辨别起来很困难，因为我们很少能买到货真价实的蜂蜜，更别提我们对真正蜂蜜味道是否敏感了。

3、可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

5、蜂蜜结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在温度较低时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假蜂蜜，不易结晶，或沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

7、纯正天然的蜂蜜，味道甜润，微酸，口感绵软细腻，柔和，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，余味淡薄。