交你怎么做家长茄子

1、茄子洗净，切滚刀快，放进微波炉容器里，加盖，然后高火，一斤茄子要5分钟

2、葱切段，蒜切片，青椒切圈

3、开中大火，倒一点油，等油熟了，将已经软了的茄子放入，煎制变色

4、放入葱段，蒜片，青椒圈，翻炒均匀

5、倒入酱油，少许盐。一点糖。一点鸡精，少许水，搅拌均匀，然后中火烧开，温一分钟即可