辣白菜的做法和营养

1、将白菜从中间一切两半，洗净之后放再一个合适的盆子里，填上温水，大概30℃左右就可以，水要没过白菜，（否则会烂掉）撒上盐，放在一个0~10摄氏度的地方，卤制一个星期。

3、将辣椒面用热水烫一下，一边烫一边搅拌，至粘稠状即可。

5、将卤制了一个星期的白菜捞出，沥干水分。

6、将调好的酱料一层一层均匀的涂抹在白菜上，每个地方都要涂抹的到。