1、以四头模子为例：备好材料。
3、筛入低粉250g。
5、再次揉均匀后，分成皮40g，馅子75g，咸鸭蛋黄10g。
7、放入咸鸭蛋黄。
9、取一个皮用手摊圆。
11、以下往上推拿的方式。
13、在手上沾层薄薄的面粉。
15、转动手，使月饼馅沾一层面粉。
17、从边缘轻轻往下压，再往中间压平。
19、压出型。
21、拿出来轻轻的刷层蛋黄液。
