1、鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水煮开后继续煮8分钟，关火焖5分钟。
3、沥干水分后，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻拌均匀。
5、蒜和小米辣分别切碎，浇上炸好的香油，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、1勺烧烤料；搅拌均匀。
