1、包头菜用手撕成片，清水浸泡十分钟，减少农药残留和小青虫。
4、包菜内加适量酱油。包菜本身含水，小火翻炒包菜变亮绿色加适量盐，以免包头菜大量出水。
6、喜欢酸味的，可以切一个西红柿一块炒，不仅色泽鲜艳，口感也会呈淡淡酸味。
