食材明细
对虾300克
玉兰片75克
香菇(鲜)50克
香菜20克
植物油20克 酱油5克
盐2克 味精2克
白砂糖5克 大葱5克
姜5克 淀粉(豌豆)10克
香油5克
教您香菜红烧虾段怎么做，如何做红烧虾段才好吃
1.大虾剪去枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半，用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤压虾头，至虾脑外溢，随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片，慢火将虾烧熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，明油，撒香菜段出勺即成。