抹茶棉花蛋糕卷

1、准备好所有食材（鸡蛋为冷藏鸡蛋）。 准备方形蛋糕卷浅烤盘，刷油后铺上烘焙纸。 烤箱预热170度-180度。

3、筛入抹茶粉搅拌至顺滑状。

5、加入牛奶，拌匀。

7、待面糊温热（小于40度），将蛋液少量多次倒入面糊中，每加入一次必须搅拌均匀后再加入下一次，直至搅拌成顺滑状。

9、继续打发至蛋白可以拉出大弯钩。

11、抹茶面糊翻拌均匀。

13、左手转动打蛋盆，右手轻轻翻拌均匀。

15、入烤箱170度烤20分钟。

17、盖上烘焙纸晾凉，斜着切掉一个边。

19、加入蜜红豆。

21、制作好的红豆奶油均匀的在蛋糕片上抹一层，然后在中间位置堆出一个奶油小山包。

23、冷藏后的蛋糕卷取出后可以撒糖粉装饰也可以进行奶油裱花装饰。