1、新鲜宰杀好的牛蛙，洗净后剁成小块，加入一勺盐，一勺胡椒面，葱姜，少许料酒抓拌均匀，入个底味
3、最后淋上少许清油拌匀，这一步的目的是防止入锅后粘连
5、准备少许泡仔姜，泡山椒，泡灯笼椒，改刀切好后备用
7、之后控油捞出
9、中小火煸炒出红油
11、水开后，放入丝瓜，将丝瓜煮至断生后放入牛蛙
