农家老爸的头碗

1、利仁电火锅洗净擦干，插上插头，设定在第1档，两个鸡蛋打散调成蛋液，为了流动顺畅，加2汤匙清水与蛋液调匀

3、舀一汤勺蛋液倒入锅中

5、平底不粘锅的好处立刻显现，轻松就将蛋皮儿揭起，完全零失败

7、将猪前腿肉洗净去皮儿绞成绞肉，加盐、生抽、生姜末、白胡椒粉、2个鸡蛋顺着一个方囿鹣分胰向搅匀上劲，再加1汤匙生粉继续顺着一个方向搅匀，调成肉馅准备做蛋卷和炸肉圆

9、轻轻卷紧成蛋卷，注意将两边封好

11、这个蛋卷有个很形象的名字，叫“枕头粑儿”，大概是因为它不仅形状像枕头，而且个头也像枕头般大的缘故吧，有点粗犷哈

13、将切好的五花肉加盐、生抽、生姜末、白胡椒粉等调料腌渍入味，再加1汤匙生粉、一个鸡蛋调匀挂糊待用

15、重新将利仁电火锅插上电源，设定到5档，倒油（以能没过所炸食材的量为宜），手洗干净，带水将调好的肉馅挤成肉丸放入油锅，炸成肉丸

17、炸好的酥肉、肉圆、排骨合影

19、蒸肉的同时，将大白萝卜削皮，切成厚片；粉丝泡软待用；萝卜皮要削厚些，既可以保证萝卜娄壶狩匈块水嫩无筋，还能让萝卜皮厚实有嚼劲，这可是制作泡菜和凉拌菜的绝佳材料，千万不要浪费了，最后放入盼源通沣泡好的粉丝，利用火锅的余温将其捂熟，下早了容易导致粉丝断节糊锅，严重影响汤的品相。汁浓味鲜的头碗可以开动了