1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
3、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
7、收汁。
