1、将扁豆洗净切成大约1寸的小段儿，备用
3、待油热后，将扁豆下锅，待扁豆的颜色都变成鲜亮的绿色，再放入酱油，这样做出的扁豆颜色好看也不会夹生。
5、盖好锅盖焖制5分钟，后撒入少许胡椒粉，再撒入少许味精，蒜末
