新鲜草鱼骨汤的制作
1、辣椒、葱、姜、蒜洗干净,将青辣椒切成丝或片,葱、蒜切成米,姜切成丝装盘待用。

2、草鱼洗净,将鱼头、鱼尾取下,鱼的主骨剔也,剁成小片或小段,用姜、料酒、盐等拌均后腌渍五分钟,然后热锅下油,将油烧至八成热,将剁好的鱼骨、鱼头、鱼尾等放入油中翻滚几下捞出沥油待用。

4、将沥好油的鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中,与青辣椒一起进行翻炒,至青辣椒和鱼充分拌均后加入清水、盐。

6、大约炖二十分针以后,锅中的清水逐渐变成浓汁时,撒入葱花起锅,一道鲜美的鱼汤就完成了。

1、辣椒、葱、姜、蒜洗干净,将青辣椒切成丝或片,葱、蒜切成米,姜切成丝装盘待用。
2、草鱼洗净,将鱼头、鱼尾取下,鱼的主骨剔也,剁成小片或小段,用姜、料酒、盐等拌均后腌渍五分钟,然后热锅下油,将油烧至八成热,将剁好的鱼骨、鱼头、鱼尾等放入油中翻滚几下捞出沥油待用。
4、将沥好油的鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中,与青辣椒一起进行翻炒,至青辣椒和鱼充分拌均后加入清水、盐。
6、大约炖二十分针以后,锅中的清水逐渐变成浓汁时,撒入葱花起锅,一道鲜美的鱼汤就完成了。