1、冷水入锅、放入切成块的牛皮、牛腩、牛筋等不适合煎或炒的位置的食材、煮至水沸、撇去浮沫、洗净待用
2、备香料、花椒、大料、草果、桂皮、辣椒、干山楂卤制
4、准备配料、切成和牛肉差不多的块状
6、放入牛皮、和其它配料、加调味料翻炒出锅
7、卤制好的食材、可以分成小份放入冰箱、需要时取出、根据个人口味加入土豆、番茄、山药、洋葱黑胡椒等等做法
