1、长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。
2、香菜去根，洗净，切段。
3、大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。
4、大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。
6、把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。
