香喷喷的粉蒸肉

1、带皮猪肉准备一块，切薄约2、3毫米的大片，切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

2、加一勺醪糟，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

3、腌肉时来处理一下米粉：100克大米和100克糯米同入锅中，加两颗八角、一小块桂皮小火慢慢炒。

5、晾凉后的八角和桂皮用料理机打成粉末。

7、米粉打得不要太细，有大大小小的颗粒粉蒸肉才好吃。

9、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水。