黑米黑芝麻核桃吐司的做法

1、除黄油，坚果，其它食材先液体后固体放入面包桶（提前冷藏）

3、静置好的面团揉3-5分钟粗膜状加黄油，先慢速后快速揉至出薄膜（约15分钟）水量较大（最好预留5-10克酌情添加），开始很粘，揉久一点就好了。

5、最后面团是柔软延展性好，破洞光滑，面温控制在25度左右。

7、戳洞不回缩即发酵结束

9、均分3份，松弛20分钟

11、松弛好的面团轻轻搓长，折一下放入吐司盒，进行最后发酵。温度35度，湿度80%，60-70分钟。

13、下层烘烤约35分钟（175-200）度15分钟盖锡纸，感觉上色了调上火160度下火190度20分钟（180度），下次温度可再作调整。

15、晾至手温切片