1、将苦瓜洗锅中烧水，水开放入少许油和盐净，去除瓜瓤，切小块。锅中烧水，水开放入少许油和盐
3、倒入苦瓜焯水断生。
5、大蒜去衣拍扁，姜切姜丝，葱切段。
8、搅拌均匀。
10、装入盘中待用。
12、倒入苦瓜翻炒
14、翻炒均匀即可出锅。
