1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。
3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
