爽脆可口的排骨炖白菜粉丝

1、把排骨切碎，洗干净。在冷水中用料酒和生姜烫一下。使排骨变色并排出血泡。用热水冲洗排骨。温水软粉丝。

3、放入生抽和红烧酱油，如果你喜爱深色，生抽：酱油比例为2:1，我放的量是3:1，就不需要最后放入过多盐调味，放入八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，翻炒均匀。

5、我用氛坜鹗帙铸铁锅，盖上锅盖，炖40分钟，打开锅盖，如果排骨能插进筷子里，肉软得足以腐烂，放入切好的白菜中，尽量将白菜浸泡在汤底，盖上10分钟。

7、我们吃吧。