滑炒里脊——利仁电火锅试用菜谱

难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟

主料

猪里脊500g

辅料

青椒适量 胡萝卜适量

大葱适量 姜适量

油3勺 盐适量

胡椒粉适量 味素适量

料酒适量

1.猪里脊备好，清洗干净。

2.横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。

3.拌匀腌渍15分钟。

4.青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。

5.利仁电火锅通电，用4档，相当于200度左右的火力，放入4汤勺油，先炒香姜丝。

6.放入里脊肉滑炒。

7.待肉炒至变色微干，放入胡椒粉。

8.先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软。

9.放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐。

10.最后放入大葱丝炒匀。

11.加入半勺孜然和味素炒匀出锅。

小贴士

里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒，肉非常软嫩可口。