1、选购新鲜的白萝卜（1-1.5Kg）。
2、选购比白萝卜体积稍大的可密封的玻璃容器（塑料容器亦可）。
3、将白萝卜切成较均匀的长丝状。
4、将白萝卜丝放入所选购的玻璃容器中，并加入干净水直到满整个容器。
5、密封放入干燥通风阴凉的地方保存10-15天即可取出食用（可食用的标志是玻璃容器出现淡乳白色状的液体或者丝状物）。