1、准备红豆1碗
3、准备西米
5、大火煮开（煮两三分钟都可以的
7、放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。
9、加入冰糖再煲十分钟即可
