广式五仁月饼的做法

1、碗里分别加入转化糖浆114克、枧水3克、花生油39克。

3、加入180克中筋面粉，翻拌成团，然后用保鲜膜包起来静置1小时。

5、把醒好的月饼团分成20克一个搓圆，月饼馅分成30克一个搓圆。

7、全部包好后这个样子，然后再裹上一层薄薄的中筋粉防粘。

9、烤箱预热上下火180度，记得一定要先预热，不然烤的时候，温度不均匀，饼可能会有爆裂。中层烤大约5分钟，然后取出，在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄液，要轻刷，否则，花纹会模煳不清，卖相就不好看了哦。然后继续放进去烤10分钟左右，看着上色满意后就可以取出来。

11、来个特写 ，刚烤出来的月饼是硬硬的，不是很好吃，要放个两三天，回油后饼皮会回软，色泽会更好看，味道也会更好哦。

13、买些月饼包装袋密封包装起来，保存期更长，送人也更好看哦。