1、红衫鱼洗净抹干水分，两面和鱼肚撒少许盐和胡椒粉，腌约15分钟。番茄切块、䓤切段。
3、原锅加入番茄和糖先略炒一分钟，再加入蒜蓉炒匀。
5、煮至自己喜欢的浓稠度后，加入一汤匙生抽、盐调味，熄火后随即加入䓤段。将汁料淋在煎好的红衫鱼上面。
