抹茶纸杯小蛋糕烤箱的做法

1、先来做一下准备工作，将鸡蛋黄白分离，分别放入两个干乜忡白拉燥容器内，蛋清要放入打蛋盆中，准备低筋面粉，细砂糖，牛奶，将玉米油和抹茶粉称重后放入同一个蟛杆戛攉小盆即可，所需要用到的工具也提前准备好，蛋抽，刮刀，打蛋器等

3、接下来来做蛋黄面糊，将盆中玉米油和抹茶粉用蛋抽搅拌均匀，然后依次加入牛奶，蛋黄，低筋面粉，每次都用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑绣诅收蟮无干粉无颗粒的面糊，提起蛋抽面糊可以缓慢流下来的状态

5、取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋黄糊中，用切拌加翻拌的手法大致拌匀，然后全部倒入剩余的蛋白霜中，采用相同手法拌匀，然后装入裱花袋中，准备入模

7、烤箱选择自定义，超大的电子显示屏一目了然，温度选择130度，时间30分钟开启预热，关闭上色，因为今天烤的是抹茶的杯子蛋糕，上色重了不好看，智能烤箱的好处就是它能为你解决上色的问题，让烘焙更简单，开启预热

9、烤箱开始逐步升温，显示屏随时显示烤箱内温度，自己心里也能有数，大概还有多久预热完成

11、此时烤箱也预热完成，提示音响起，时间刚刚好，把两盘蛋糕分别放入中层和中下层，以130度进行烘烤，30分钟

13、时间到了，烘焙完成

15、将蛋糕的纸托取出，小蛋糕摆放在网架上晾凉即可