枣味滋补乌鸡汤的做法：
1、首先把乌鸡洗干净，切成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞出，洗净血沫；
2、然后把红枣用水冲洗干净。将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中，加入滚水和酒，煮滚后改小火煲煮1个小时以上；
3、这个时候，把山药切块，放入汤中，再煲20分钟左右；
4、最后就可以按照个人喜好放入盐调味料食用了。