酱烧猪颈肉的做法

1、猪颈肉洗净，用叉子扎些小洞方便后续入味

3、起锅热油，中火加入姜片煸出香味，下入猪颈肉煎至两面变色

5、最后大火收汁，即可出锅 · 若觉得不够咸，可在收汁前根据个人口味加盐

7、【烤箱版】食材：猪颈肉300g、叉烧酱1大勺、生抽1大勺、老抽1/2小勺、蚝油1大勺、鱼露1小勺、细砂糖2小勺、生姜5片、麦芽糖30g、水10g 猪颈肉洗净，用叉子扎些小洞

9、锅中加入30g麦芽糖、10g水、1小勺细砂糖，小火加热并顺着一个方向搅拌至麦芽糖产生筋性

11、每隔15分钟刷一次糖浆

13、晾凉片刻后切件即可

15、加入1大勺叉烧酱、1大勺生抽、1/2小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺鱼露、1小勺细砂糖、5片生姜，隔着密封袋抓腌均匀，放入冰箱冷藏腌制隔夜