1、土鸡剁成块，用清水浸泡一个小时，去除血水。
3、将鸡油单独剔出来放入锅中榨鸡油。
5、炒到鸡块水分收干后放入葱段和生姜片。
7、加入足量的清水，转入汤煲中大火烧开后转小火煲一个半小时。出锅前十五分钟放山药和盐。
