白酒在厨房里的几个小妙用

1、食物保鲜 买回的鲜姜很容易干燥，将它们浸于白酒内，可久存不坏；

3、花生酥脆 油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮；

5、减轻味道 做菜时如果醋放多了，可以加点白酒，酸味便能减轻；

7、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减少鱼的咸味；

9、面包松软 冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新；

11、肉类解冻 在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱，肉类很快就能解冻，也不会出水滴和异味。