1、肥肠清洗干净，切成小块，放入清水中，加入生姜，大火，焯熟。
3、青椒、红椒、花菇、胡萝卜和洋葱清洗干净，切成小块。
5、肥肠和高汤倒入锅内，大火，煮20分钟，收汁。
7、加入年糕和高汤，大火，煮沸，收汁。
9、盛出，放凉。
