1、花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
3、掰掉一半的壳备用。
5、生姜，蒜米切碎，豆豉冲洗掉表面的盐粒剁碎，香葱切段。紫苏摘去老茎，叶子。
7、出香味后入花蛤翻炒。
9、淋入适量蒸鱼豉油。
11、入紫苏叶翻炒。
