1、准备食材,鸡大腿可以换成琵琶腿或鸡胸肉,鸡腿肉口感更好一些,图片上鸡腿两个,实际只需要一个
3、鸡肉用盐、淀粉、料酒抓匀,最后再放一点点油腌制
5、炸好的花生米晾凉的过程中颜色还会加深一点,所以炸的时候微黄就出锅,晾凉后很酥脆
7、花椒小火炸至颜色变深,放入辣椒
9、放入姜蒜翻炒几下,加入葱和花生米
11、准备一大碗米饭,开车喽