生煎包的做法

1、用温水将酵母粉化开，面粉中加入一点糖促进面粉发酵，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，放置温暖的地方醒发半小时（喊岭谎儿半发面）,最好用瘦肉肥肉7:3比例的五花肉剁成猪肉馅，分别加入盐、生抽、老抽、耗油，葱末姜末、料酒、鸡蛋、花生油香油、剁碎的扇贝柱，我还加了一个海参（提前把花椒粒、葱段、生姜片加热水100克，放凉后分三次放入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，肉馅完全吸收水分后再第2次加入葱姜水，一共3次）

3、我分成了14个面剂子，包成小包子一样形状，收口朝下摆放，盖上保鲜膜醒发20分钟

5、继续小火收汁15分钟，面粉水快干时加入葱花和黑芝麻，煎3分钟后出锅