1、腊排骨剁成块，放冷水中浸泡一小时后焯水，把表面油污取出。
2、洗净腊排骨，放入锅内，加入料酒，姜片和大量的水，炖一小时左右。
4、依次放入老豆腐，扁尖笋和娃娃菜。
6、粉丝用泡发软，临出锅前放入锅内，烧开即可。
