1、茄子洗净，切条。
3、切葱花，蒜碎，洋葱，胡萝卜备用。
5、中火，将茄条稍炸一下。
7、将糖、醋、生抽、水、鸡粉和少许淀粉调匀，做勾芡的碗汁备用。
9、加2勺韩式大酱或黄豆酱炒匀。如果酱比较干，可以加少许水或油，炒匀炒开即可。
11、倒入碗汁，翻炒勾芡即可。
