1、鸡架剁成小块，先用清水冲洗干净，再把锅里加入清水，凉水下锅，把鸡架焯水，去除血沫，捞出过凉水冲洗干净备用，
3、葱，姜切末备用，
5、倒入鸡架翻炒，让每一块鸡架都沾到酱汁，鸡架上肉不是很多很厚，所以很容易炒熟，
7、加入清水，没过鸡架，盖盖儿，大火煮开，再转中小火，炖10分钟左右，
