1、排骨焯水，下油锅，加姜片，翻炒两面微黄，加盐。
2、准备板栗，对半切
3、葱和蒜瓣
4、排骨刚开始闷20分钟后翻身，继续闷，要注意水位，全程基本小火，汤汁剩底部水位时，加老抽翻拌一下，加板栗，闷到收汁加糖，放葱结，加胡椒粉翻拌几下，关火闷两分钟，即可
5、成品
