1、找出牛肉的纹路准备一块牛肉，牛肉切的时候要先找出牛肉的纹路。
3、顺着纹路切牛肉非常规则不易断切丝时先把牛肉切片摆好后再切成丝，顺着纹路切的牛肉非常规则且不容易断，切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉才会比较完整不易烂。
