1、把鲫鱼洗干净，然后用刀在身上切两个口子，姜切成片，豆腐也切成小块备用。准备一壶烧好的开水。
2、锅中放入油，先把鸡蛋放入油里面煎到两面有点金黄的时候捞出备用。
3、锅中再放入油，将姜片放入锅中翻少下，放入鱼，煎至两面金黄。
