青椒肉丝的做法

1、青椒又是自家平房院子里的，怕太辣就把所有籽都去掉了，切丝备用，这样还怕辣的可以锅烧热先不放油小火焙炒一下盛出备用，怕样子不好看的可以少放油焙炒一下盛出

3、甜面酱适量，放入一点点白胡椒粉，鸡精，少点盐，老抽和生粉，加清水搅一下

5、起锅倒入少量油，放入肥肉部分炼油渣，炼好的油渣我腩柽鬣盛用来炒手撕包菜了，哈哈哈。 留底油后，大火烧旺下入肉丝快速滑散，待肉丝变色炒散后放入少量的豆瓣酱（这里只是为了炒红油，所以少少一点赫贻蛳商豆瓣酱就OK了），小火炒出红油后放入泡辣椒和蒜片炒出香味。然后倒入泡萝卜丝和青椒丝翻炒，断生后倒入调好的料汁。大火翻炒几下，看汤汁有点收浓的时候就OK了，因为料汁有生粉，所以汤汁会收浓一点。 这样超级无敌下饭的泡算萝卜版的青椒肉丝就出锅了，最后的汤汁都不剩，公公婆婆和老公以及弟弟都一致好评，尤其夸我泡的酸萝卜真心不错，做酸菜鲫鱼，炒菜，下稀饭都超搭的，哈哈哈

7、用菜夹馍吃，爽！