老厨师教你做炼乳吐司

2024-10-26 15:38:41

1、用盐和油揉面条。

老厨师教你做炼乳吐司

3、测试一下面团温度,不要超过26度

老厨师教你做炼乳吐司

5、取出面团排气,分成三份,滚圆后松弛15分钟。二次擀卷或者一次擀卷进行整形。在温度33度,湿度75%的环境下进行二发,发至模具八分满。

老厨师教你做炼乳吐司
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