怎样制作广东老火靓汤

1、把豆腐和淮山除外的药材用热水浸泡15分钟左右备用。

3、新鲜淮山去皮洗干净，切块，注意不要吨易坌荐切太小，以免煮烂。先用盐水浸泡，要把淮山完全浸泡在水里，杜绝跟空气接触变黄。等汤煮一小时后再放入淮山。

5、把淮山豆腐除外的全部材料放入砂锅（砂锅煮汤是最好的），加入2500毫升水（我们是两个人的分量），大火烧开转小火。慢慢熬煮2个小时。如果中途觉得不够水，千万不要加冷鹈啷苔垦水，要加滚水。最好一次加够水这样煮出来的汤才更好喝。如果到最后觉得水太多可以开大火烧干点。