1、买回来的大虾冰箱冷冻二十分钟后剥虾仁更方便。
3、把虾肉放碗中加入白胡椒粉、鸡精、盐、料酒、一个蛋清、少量淀粉用筷子用力顺时针搅拌五分钟后再加入一点淀粉再顺时针搅拌，上劲以后摔打虾肉。（保证弹性的关键）
5、最后锅内原姜丝水加入紫菜、虾丸、各类已经焯水的菌菇、葱花、生抽，开锅片刻出锅～
