1、猪肉用温水清洗干净待用。蒜头剥皮清洗干净。
3、苦瓜清洗干净，用刀切成一筒筒，把里面的籽用瓷的小汤勺挖空。
5、锅里放油烧热，放点胡椒粉，坚着放入苦瓜用微火把肉两面都煎成金黄色。注：苦瓜较界倔蔼钒寒湿，加入胡椒粉可以减少寒湿之气。
